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Effetti positivi sul colesterolo ...

L'olio extra vergine di oliva contribuisce a ridurre l'eccesso di colesterolo.
Non genere affatto colesterolo "cattivo" (LDL), favorendo, al contrario, la formazione di colesterolo  buono (HDL). Quest'ultimo garantisce l'integrità delle nostre arterie: le ripulisce da eventuali placche arteriosclerotiche e dallo stesso LDL, impedendo che queste sostanze aderendo alle pareti, le occluda.

Alto contenuto vitaminico...

Ha un contenuto interessante di vitamina A e di vitamina E la cui quantità dipende non solo dalla varietà delle olive, ma soprattutto dalla qualità, dal grado di maturazione e dallo stato sanitario delle olive stesse. Tanto più sono deteriorate le olive tanto più basso sarà il contenuto di vitamine nell'olio.

Favorisce la crescita...

La ricchezza di grassi insaturi assicura uno sviluppo più equilibrato nei bambini aiutando il tessuto cellulare nell'assimilazione di sostanze indispensabili alla crescita. Il classico filo d'olio nella pappa del bambino è il condimento più sano e gradito. Anche per i ragazzi è importante una dieta ricca di olio extra vergine di oliva, in quanto un organismo in crescita ha bisogno di un supplemento nell'apporto quotidiano di energie e calorie.

Regola l'intestino...

L'olio extra vergine di oliva facilita l'attività epatica e regola quella intestinale. Il consumo di olio extra vergine di oliva riduce i rischi di ulcere gastriche e duodenali, esercita un'azione lassativa, più efficace a digiuno, e contribuisce a correggere la stipsi cronica; inoltre ha un effetto protettivo contro la formazione di calcoli biliari.

Alta digeribilità...

L'olio extra vergine di oliva non è meno digeribile degli altri oli come taluni vogliono far credere al consumatore disinformato.  Al contrario, è stato dimostrato scientificamente che è l'unico digeribile al 100%, contro l'85% dell'olio di semi di girasole, l'81% di quello di arachidi ed il 36% dell'olio di semi di mais. Rispetto ad altri grassi, in particolare a quelli di origine animale, l'olio extra vergine di oliva è quello che si digerisce più velocemente.

Dunque...

Da quanto abbiamo detto si deduce che considerare l'olio extra vergine di oliva alla stregua di un semplice "condimento" è riduttivo … Si tratta di un ALIMENTO.  E che alimento!!! …

• per i bambini
  Nei lattanti circa la metà della razione energetica è assicurata dai grassi. Ecco perché nel latte materno sono presenti in quantità elevata gli Acidi Grassi Essenziali (AGE o EFA). Anche sotto questo aspetto l'olio extra vergine di oliva riveste un interesse straordinario: ha infatti una composizione AGE simile a quella del latte materno.
• per gli adulti
  Al contrario dell'olio di semi, nell'olio extra vergine di oliva predomina l'acido oleico, monoinsaturo. Da un punto di vista nutrizionale questo è un aspetto di primaria importanza: a differenza degli acidi grassi polinsaturi presenti negli oli di semi, l'acido oleico protegge i lipidi di membrana dalla ossidazione e quindi diminuisce il rischio oncogeno e coronarico, l'esposizione a malattie infiammatorie, all'arteriosclerosi, alle epatopatie, alla litiasi biliare e rallenta l'invecchiamento delle cellule. Attivo sui grassi e sul colesterolo del sangue. E' utile nella prevenzione dell'ulcera gastroduodenale, nella stimolazione della secrezione esocrina del pancreas, nel favorire la secrezione biliare (azione coleretica) e lo svuotamento della cistifellea (azione colagoga), nell'agevolare la digestione e l'assorbimento dei grassi e delle proteine alimentari, nell'attivare la peristalsi intestinale, nel promuovere l'escrezione dei sali biliari e del colesterolo dal fegato e la loro rimozione dal tenue.
• per gli anziani
  Aiuta a combattere la stitichezza atonica, assicura una buona mineralizzazione delle ossa, può correggere un altro grave squilibrio metabolico dell'anziano: l'osteoporosi.